他找了一块干净平整的石头坐下，先小心翼翼地用钦刀拨开梅花鹿胸口的皮毛，避开伤口处的血迹。
然后顺着鹿的脊背，轻轻划开一道整齐的口子，动作熟练而精准。
经常上山打猎，处理猎物对他来说早已是家常便饭。
他一边剥鹿皮，一边小心翼翼地避开鹿的内脏，生怕不小心弄破内脏，污染了鹿肉。
鹿皮质地坚韧，他用钦刀轻轻撬动，一点点将鹿皮从鹿身上剥离，指尖偶尔碰到带着温度的鹿肉，还有未干的血迹，他却毫不在意，依旧专注地剥着皮。
约莫半个小时，一张完整的鹿皮就被他剥了下来，鹿皮上还带着淡淡的鹿毛。
他将鹿皮平铺在旁边的雪地上，让积雪吸收鹿皮上的血迹，慢慢晾干，这样鹿皮才能卖个好价钱。
剥完鹿皮，接下来就是分割鹿肉。
他用钦刀将鹿的四肢、躯干、脖颈一一分开，动作干脆利落，将鹿肉分割成大小均匀的肉块，每一块都收拾得干干净净，没有残留丝毫杂质。
分割下来的鹿肉，他用带来的粗布一一包好，整齐地放在背包里。
而鹿的内脏，他则单独放在一旁，用雪埋住一部分，心里盘算着，回去之后，这些内脏正好可以给家里的狗吃，不浪费一点东西。
只留一些不好吃的用来孝敬山神。
处理完这一切，牛大壮才站起身，伸了伸懒腰，只觉得浑身有些酸痛。
可看着背包里鼓鼓囊囊的鹿肉和一旁平整的鹿皮，心里的疲惫瞬间烟消云散，只剩下满满的成就感。
此时，太阳已经升到了头顶，阳光暖暖地洒在身上，肚子也开始咕咕叫起来，提醒着他已经到了午饭时间。
牛大壮找了个背风的土坡，清理掉地上的积雪，捡来一些干燥的枯枝和干草，堆在一起，用火柴点燃。
火苗慢慢升起，跳动着橘红色的火焰，驱散了山间的寒气，也带来了暖意。
他从背包里拿出一小块最鲜嫩的鹿肉，用树枝串起来，放在火上慢慢烘烤，又掏出怀里的窝头，放在火堆旁边温热。
火苗舔舐着鹿肉，很快，烤鹿肉的香气就弥漫开来，浓郁而诱人。
没有野猪肉那种浓重的腥臊味，反而带着一股淡淡的鲜香，鲜嫩多汁的鹿肉被烤得滋滋冒油，表面渐渐变成了金黄色，看着就让人垂涎欲滴。
牛大壮一边转动着树枝，一边时不时用钦刀戳一下鹿肉，查看熟透的程度。
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