去转动勺子，那都不行，勺子内部本身就有满满的汤。由于水的不可压缩性，这部分汤在勺中无法逃逸，迎面而来的汤和蛋花也无法进入勺子内部。而蛋花的惯性力比粘性力小很多，容易随着散开的汤也四散开来，根本不会进入勺子里，所以没用。
方法，八字真言：溜边沉底，轻捞慢起。将勺子贴着桶壁沉到底，轻柔地兜住一勺蛋花，然后慢慢提起。记住，千万不要紧张，一定要慢。
至于这个原理嘛，紫菜和蛋花是单轴取向的细长状物质，在沿着流体流动方向上的阻力较小。减慢勺速时，液体速度变慢，顺着流出去的蛋花自然也变少了。
脸皮厚点，是越慢越妥当。
试试。”
上海同一批过来的也有几个是同班同学：“国维，你生活经验挺丰富啊，一个月前，晕船的方法，还有现在这个舀蛋花的法子，都被你琢磨透了，还形成了理论。”
下一个打汤的学员就照着包国维说的法子来，果然，从清汤寡水中捞起不少干货：“这么多，厉害，真是受教了。”
另一个学员说道：“还有一个法子，直接用滤网或者漏勺去捞，更多。”
“啥屁主意，用漏勺，真不怕被打啊。”
苏俄援助的物资还没全部到位，导致学校的伙食也相对较差些。
不过同学们刚刚训练完，饿了，伙食一般也吃的贼香。
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