代,红薯竟然是番邦外来物种,想来是早年往来的商队途径此地,意外掉落的种子,机缘巧合在山里落地生根。
红薯虽然高产,也极容易耕种,但这个朝代的人不知道种植方法,盲目播种肯定会有不出产量的风险。
常年阴雨,遮阴严重的土壤,由于光照不足会导致茎叶徒长,结下来的红薯块头小,而且淀粉含量低。
但这是北荒,只要土质没问题,对红薯也说简直就是天堂!
她眼底掠过一丝喜色,没人知道,也没人敢种,恰恰是最大的机会。
陆砚辞见小丫头并不为所动,仿佛什么难种的东西,在她的手里都能好好的活下来。
咕噜噜!
不争气的肚子此时嚎叫起来,陆砚辞不好意思地挠了挠头,“晚上喝了药,还没用饭,嘿嘿嘿。”
“没事,我去做饭,吃完饭咱们一块把这些苗种下去。”
苏秋挑了挑眉,笑出声。
周氏母子还在认认真真忙着开小菜地。
今晚就让你们饱饱口福!
苏秋打算第一道菜做灰灰菜鲫鱼汤,给周氏补补身子,随即捞出来一条鲫鱼。
先将鲜活鲫鱼仔细处理干净,刮鳞去腮,剔除内脏,反复冲洗掉腹腔里的血沫黑膜,控干表面的水分。
等铁锅烧得滚烫,淋上一层薄油,油面迅速泛起细碎的波纹,苏秋把鱼顺着锅边滑了下去。
呲啦一声!
热油瞬间激起来鱼肉的香味,鱼皮表面被煎得金黄微焦,牢牢锁住鱼肉内里的汁水。
一点点逼散腥味之后,两面煎到泛出焦香,立刻倒入滚烫的开水,开始大火猛烧。
汤色越熬越浓,像融化的牛乳,暖香顺着热气钻进鼻腔。
苏秋快速将菜丢了进去,很快被烫得软润,保留住灰灰菜独有的清香。
撒上了点葱花和粗盐,出锅!
苏秋又将马齿觅摘去老根,入沸水焯过,捞出来挤掉发涩的水,用刀快速剁成细细的菜碎。
和白面放在一起,兑入温水后,她把光滑的面团揉成微微泛着青碧色,又分成大小均匀的面剂子,按压成厚薄适中的圆饼,上锅隔水大火蒸熟。
没多久,揭开笼的那刻,野菜馍馍独有的清苦鲜气扑面而来。
苏秋拿来野蒜野葱,放了小块野生姜,用石臼捣碎成烂糊糊,辛辣的香气瞬间爆发出来,撒了少量的粗盐,兑了凉白开,味道十足的蘸料大功告成。
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