下吴家的咸蛋黄还没有完工，螺旋蛋黄酥暂时还不能制作，苏秋打算先打磨新品花色酥点。
以红豆沙馅料，尝试做渐变荷花酥。
她取出红豆提前浸泡，再用文火熬煮。
周氏几人也陆陆续续出了屋门，准备早饭。
“嚯，秋娘，你煮红豆呢？”大舅妈进来灶台，瞧见锅里正滚着红豆，笑着说。
苏秋抬起头点了点头，“研究研究新的馅儿。”
等红豆开花，可得多等会儿。
一家人围着桌子吃早饭，热热闹闹，说说笑笑的。
用完饭，大家也都纷纷收拾好院落，开始制作酥点。
苏秋趁着红豆还没开花，先把彩色的酥皮调好备用。
她将准备好的有色汁水分次掺入油皮，油酥里，反复揉摔，按压，再折叠起来，让汁水跟面团完美融合。
这样上出来的颜色更加均匀通透，没有色差。
苏秋刻意把控颜色的层次感，调出深浅不一的两种粉色，还有嫩叶般的青绿色，专门为荷花酥渐变的造型做准备。
开酥，叠酥，擀皮这几个动作，苏秋做得行云流水，速度极快。
等红豆被煮得软烂开花，再反复碾压，过筛，翻炒，褪去豆皮，沥干净水分，加入陈皮和少量的白糖，很快就熬出一锅细腻绵密的红豆沙馅儿。
清甜的红豆味儿，闻了让人心情舒畅。
随机苏秋便取来深浅粉色，嫩绿色和原色四种酥皮层层叠加，外圈裹上渐变的粉色酥皮，中层放嫩绿色的酥皮，最中心包裹暗红色的豆沙，轻轻把口子捏合起来。
修去多余的边角，再细细捏出层层花瓣的纹路，还留意花瓣的边缘要轻轻挑起，塑造出荷花即将完全绽放的模样。
没多久，一盘栩栩如生的荷花酥，静置在桌面，清丽灵动，像是一池荷花被定格在方寸之间。
苏秋看着盘中的杰作，满意地点了点头，嘴角不自觉地扬了起来。
把荷花酥送入烤炉烘烤，过了小半个时辰，清甜的面香混着豆沙的甜润弥漫在空气中。
待火候差不多了，苏秋把做好的荷花酥拿了出来，看到成品后心里高兴得不行。
没有上过颜色的荷花酥，烘烤出来只有单一的琥珀色，看起来没有活灵活现的即视感。
而如今做出来的渐变粉色系列的荷花酥，精致的不像是盘中点心，而是富贵人家院后的恬静风景。
大舅妈，二舅妈几人闻
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