多由辛香发散的香料制成，具有祛风散寒发表等作用，所以各种阴虚火旺体质者请在医师指导下食用。”
周萍道：“表妹，你可受到了两位医院大主任的专业影响啊，讲故事都讲起医学常识来了……直接进入主题吧！”
焦集莹道：“讲故事也得看听众啊，咱们主要的听众是两位德高望重的名医，咱怎么也得说点他们感兴趣的内容啊……好了，闲话休叙，言归正题。说起这三毛兔头的来历，确实不平凡。跟咱们穹窿三百多年前的一段农民起义的历史有关。话说当年，朝廷腐败，官逼民反，义军攻城略地，迅速壮大，惊动了朝廷正规军，反复围剿，义军节节溃败，退至铁山地区，占领了大小山砦，与官兵对垒，官兵久攻不下，双方对阵达数年之久。三毛的祖先就是这一支义军的炊事班长，在官兵的重重封锁之下，眼看粮草将尽，如果坐以待毙，就是死路一条。头领权衡利弊，决心带着兄弟们背水一战，也许能杀开一条血路，还有一线生机。就吩咐伙食团的革命兄弟道：‘今晚把所有能吃的都弄来吃，弟兄们报餐一顿之后，下山去与官兵决一死战，就算牺牲了也不是一个饿死鬼……’三毛的祖先（炊事班长）遵照头领的吩咐，将能吃的粮食做成了饭，可没有什么菜了。就将厨房角落里没什么用的准备抛弃的几只兔头打整干净，油炸之后与剩余的作料和起来一起炒……结果味道鲜美，兄弟们吃饱喝足，犹如猛虎下山，将山下的官兵击退三十里，顺便弄了不少粮草，满载而归，又坚持数月，官兵终于人困马乏，后勤保障出问题，撤军了。三毛的祖先将兔头的做法记载下来，到了三毛开店子的时候，在族谱上看到菜谱，运用现代烹饪技术对兔头制作工艺进行改良，就成了穹窿名吃——三毛兔头。”
故事讲完，一盘麻辣鲜香的三毛兔头就端上桌来，服务员小姐刚刚听了焦集莹讲的故事，笑道：“各位老板，你们也对咱们的兔头故事感兴趣啊，这就是传说中的三毛兔头。到咱们鱼庄来吃饭的，几乎没有不吃这道菜的，凡是吃了的，没有不说这兔头非常好吃的……”
周萍道：“谢谢小妹妹，我们还没有吃就感受到了好吃，都流清口水了……”
服务员道：“几位……喝点啥？”
焦集莹道：“刘主任、周主任，你们二位喝点小酒？”
刘于怀道：“我不喝酒……喝茶，素茶。”
周萍道：“刘主任，啥叫素茶？”
刘于怀道：“就是白开水，蒋介石新生活运动倡导的。我们西医认为，白开水可以解百
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