三碗。”
“一人一碗，先垫垫。”沈清鸢在秦九真旁边坐下，打量着这个面摊。山上一个孤零零的面摊，没有招牌，没有菜单，摊主不抬头不招呼，面也只有一种——这配置怎么看怎么不对劲。
楼望和也觉出味儿来了。他破虚玉瞳落在老头身上扫了一下，没看出什么异常，这就是个普通人，身上没有半点玉质气息，筋骨也平常。但他没放松警惕，坐在了最靠近路口的位置。
老头慢腾腾站起来，从案板底下摸出三把干面条扔进锅里，拿长筷子搅了两搅，又从旁边的坛子里夹了一筷子腌菜，分到三个粗瓷碗里，舀一勺面汤把腌菜烫开，最后把煮好的面条挑进碗里，动作慢归慢，手底下利索，面条一根没断，汤水一滴没洒。
三碗素面端上来，清汤寡水，面条上飘着几粒葱花和一撮腌菜，连个油星都看不见。秦九真低头闻了闻，皱起鼻子：“这面……也太素了。”
“素的才养人。”老头回了一句，又蹲回灶前去了。
秦九真饿急了，先扒了两口，嚼着嚼着忽然停下来，盯着碗里的面看了半天，又抬头看那老头的后脑勺。“大爷，你这面是手擀的？”
“手擀的。”
“用的腾冲旱谷面？”
老头添柴的手顿了一下，慢慢转过头来，那顶蓝布帽底下是一张干瘦的脸，颧骨很高，眼睛细长，眼角皱纹深得像刀刻的。他看着秦九真看了好几息，忽然咧开嘴，露出缺了颗门牙的牙床：“你吃过腾冲旱谷面？”
“我七八年前在滇西街上，请一个磨玉的老头吃过一碗过桥米线。那老头就说，腾冲旱谷面比过桥米线实惠，扛饿。”
老头把柴火往灶里一塞，站起来拍了拍手上的灰，走到秦九真面前蹲下，仰着头看他。这个姿势有点怪，一个六七十岁的老头蹲在一个三十来岁的年轻人面前，仰着脸看，跟看自家晚辈似的。
“那老头牙掉了两颗，是不是？”
“右边上面第二颗。说话漏风，把‘米线’说成‘米线儿’。”
“放屁。老子说的是‘米线儿’吗？老子说的是‘米——线’，儿化音是你自己加的，你耳朵有毛病。”
秦九真端着面碗的手开始抖。他盯着老头的脸看了足足十息，忽然把碗往桌上一墩，面汤溅出来洒了一桌子：“周师傅！你是周师傅！腾冲磨玉的周老憨！”
“憨你个头。”老头站起来，摸了摸缺了门牙的牙床，“周老憨是我外号，我真名叫周明堂。你小子当年拿一碗
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